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大火煮十多分钟，再用小火慢慢卤上个把小时，然后再静置浸泡上一两个时辰，这卤味，才算好了。林阮让人把火撤掉的时候，天早就已经黑透了，这中间，她把晚饭都吃过了。
她可没那个耐心慢慢等，于是便关了厨房门，让厨子们回林忠那边院子休息去了。
第二天一早，林阮起床的第一件事情，便是去厨房里看她的卤味。
一揭开锅，那股熟悉的香味便扑面而来。
林阮狠狠地咽了咽口水，拿了个大漏勺，把里面的卤味捞起来。
色泽鲜亮，香味诱人的各式卤味，让人忍不住口舌生津。
迫不及待的尝了一口，顿时，林阮幸福得差点流泪。
她都不记得自己有多久没有吃过这个味道了，虽然这个跟记忆中的味道还有些差距，但是已经很接近了。
细细地品了一番味道，林阮仔细琢磨了一下，然后又动手调配了一次香料，再重复了一遍熬制过程。
等到下午的时候，林阮终于露出了满意的微笑。
她成功地复制了前世自己最爱吃的味道，甚至私以为，更胜一筹。
只要这处最经典的五香味道调配出来后，其他的几个延伸出来的味道，那就好说多了。
林阮在厨房里捣鼓了一整天，又配了两锅卤料出来。一锅麻辣，一锅甜辣，等明天，她就可以把那些姑娘叫来品尝了。
林阮心里美滋滋的，晚饭就着各式卤味，吃了两大碗。
转过天一早，林阮把昨天夜里卤好的卤味捞起来，该切的切了，该剁的剁好，等那些厨子们过来之后，让他们尝了味道。
这些厨子基本都是从大户人家里出来的，他们都有自己的拿手好菜，并且也吃过不少好东西。
可当吃到这些看似不起眼的卤味之后，个个都一脸惊叹。
再想想他们之前配出来的那些东西，他们都觉得有些臊得慌。
亏他们之前还觉得自己做的不错呢，跟大姑娘做的这些相比，他们那个只能扔了。
林阮等他们都尝过味道之后，便把自己琢磨出来的配方，及每一个程序都仔细地教给了那几人，以后便由他们负责这些卤味的制作了。
于是制作卤味的地方，林阮打算先在她这院子里凑合着，然后再找周师傅过来，在院子旁边盖个作坊。
毕竟这是长久的生意，所以需要一个专门的地方来做才行。
五日过后，榆林县城东的宅子里。
林阮对着相较于半月前，已经有了明显变化的十多个姑娘们缓缓一笑：“大家这些日子感觉如何？”
提到这半个月在林阮那些店里的见闻，这些姑娘们个个都兴奋不已。
林红雁说道：“阿阮，我现在真是越来越佩服你了，我听账房先生说，那记账的法子是你教给他的，还说这种法子，比他原先会的那种更方便好用，还不易出错。”
林春儿则道：“先前总听他们说阿阮你有多厉害，开的那些店生意有多好，我总觉得跟雾里看花似的，顶多也就是听个热闹。这次去了店里之后，我才真正长了见识。阿阮，你实在太厉害了，我也想跟你一样厉害。”
如果她也能像林阮那般能干，将来的日子该有多好过，夫家该会有多重视她。
其他姑娘们的反应跟林红雁和林春儿差不多，个个神色里都是对林阮的佩服。
这半个月里，她们每天上午跟着掌柜的学习如何招待客人，下午则跟着账房先生学算账，虽然时间不长，但却长了不少见识，连最胆小的林桃儿都有了不少的长进，神色里多了几分自信。
林阮对她们的变化很是满意，然后将厨子们准备好的卤味拿出来，“这便是以后店里要卖的吃食，下酒，饮茶，或者当下饭菜，都是极好的东西。你们先尝尝味道，这样也算对自己卖的吃食有个了解。”
林红雁率先拿筷子夹了一块，先是闻了闻，然后放进嘴里，顿时两眼直放光。
其他姑娘看她那表情，立马也赶紧各位夹了品尝。
小半会儿后，林阮准备的那些卤味，被她们一扫而光，几个不太能吃辣的姑娘，被辣得眼泪都在眼眶里打转，但却仍旧一副意犹未尽的模样。
林红雁是个最胆大的，所以她吃得最多，林阮准备的这些卤味，足有三十多样，荤素都有，她每一样都尝了个遍。
“阿阮，这个吃食真是太好吃了，我没念过书，不知道该咋说这个味道，总之就是太好吃了，让我天天吃，我都吃不腻。咱们这个吃食，到时候生意一定会很好。”
林阮笑着道：“如果东西不好，我又怎么会做。既是要做生意，那便要做个挣钱的生意，你们这下心里可有底了？”
姑娘们个个点头如小鸡啄米般。
接着，林阮便拿了十几个纸团出来，说道：“这里面是各个县城的店铺，我想了想，如果让你们自己挑，挑到后面的人，未必会满意，所以我就想到抓阄这个法子，你们自己抓，抓到哪个就是哪个，当然，抓完之后若是不满意，也可以跟其他想去那个地方的人换，但是一旦决定了之后，就不能反悔。”
说着，林阮把那纸团放在桌子上，让她们各自拿走一个，然后打开。
林红雁、林桃儿及一个叫林兰娘的姑娘抓到了青州城，林春儿抓到了榆林县，其他几个姑娘，各自抓到了其他的县里。
榆林县是几个县里最小的，所以这里只有一家店。
而其他几个县，则每个县都有两家店。
超出林阮意料的是，这些姑娘们抓完之后，没有一个提出来要换地方的。
她们的意思是，她们相信林阮的安排，并且觉得每个县都有林阮的店铺，她们在那边也有了照应，所以在哪个县都一样。
她们能这么想，林阮很高兴。早知她们会这样，她便不弄这抓阄的事了，反倒是她自己白担心了一场。
“好了，既然大家都选好了地方，那么明天，大家就一起去帮春儿姐开张。”
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