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等到陶罐里的那些水,开始澄清之后,水里的淀粉基本已经沉淀在水底了。虽然水里还漂浮着一些极细的淀粉,但苏颜没有再等,要全部澄清,估计要到第二天了。
还不如把这些淀粉先弄出来,再做一次,效率要高一点。
小心翼翼地把水滗掉,再把湿淀粉用竹片挑出来,再用万能的芭蕉叶,铺在地上,把淀粉放在上面,控水晒干。
接着又把舂成碎泥的剩余木薯,统统都洗了,继续澄清着。
“苏颜,这些怎么办?时间长了,可能会坏?”
天气炎热,空气又潮湿,这些新鲜的木薯和芭蕉芋很不好保存。
“切成薄片,晒干吧。”
晒干后就可以保存很久了。
“好。”
玉娘和桂枝去忙去了,婉儿则是跟在苏颜后面。
“是不是要撒种了?”
“嗯,还不行,水太多了,先放掉一点。”
小水田的水太多,撒了种的话,反而不好长苗,要露出一点泥土才行。
苏颜把水放了一半,又沿着水田的里边,掏了一圈沟,中间的泥土则是用树枝,耙平整一点,到时方便撒种。
苏颜弄完了,想了想,又放掉一点水。
“怎么了?”
婉儿不解。
苏颜思索了一下,不确定地说道:
“我记不清了,好像,好像要晒一晒。”
“哦。”
婉儿点点头,她也不知道为什么点头,好像苏颜做什么,她都认同就完了。
“你以前是种田的吗?”
“嗯,记不起来,不过感觉挺熟悉的,不说种过也应该见过吧?”
苏颜若有所思。
“看来你肯定在乡野住过很长时间。”
婉儿笃定地说道。
“可能吧。”
苏颜有些迷惑。
如果自己长在乡野,又是怎么学会一身的武功呢?
还有那些野外生存的东西,是在乡下学会的,还是后来在什么地方学会的呢?
“啊哈,今天吃什么好吃的呢!”
一听就知道林予贤来了。
“嗯,这是做什么呢,这些是什么?淀粉?”
林予贤忙了几天,今天过来得早,看来,应该是那些伤员的情况好转多了。
“嗯,是的,苏颜教我们做的,不知道她会先做什么好吃的呢。”
玉娘微笑着说道,她对林予贤很客气,毕竟他是一个医生。
“这能做什么?这不是用来勾芡的吗?”
“呵呵,可以做很多东西,冷粉啊,甜品什么的。”
苏颜淡淡一笑。
“难得林医生还知道勾芡呢?”
林予贤习惯性摸了摸鼻梁。
“这不喜欢吃好吃的嘛……我也喜欢吃凉粉,不过甜品什么的,好像也没有糖啊。”
“倒是有一点蜂蜜。”
玉娘说道。
“蜂蜜啊?也可以啊。”
林予贤提到吃的,简直是两眼放光。
“不是,我看有人不是在吃那个吗,那个叫什么?”
林予贤皱起眉来,思索起来。
“就是长长的,很甜,叫什么来着?”
“甘蔗吗?”
玉娘提醒他。
“对对对,就是甘蔗!那东西不是可以做糖吗?”
苏颜叹了口气,摇头想离开。
人都是这样,一旦吃饱了,就开始要求更多的了。
不过呢,糖吗?
嗯,这个好像可以有嘛。
打住打住,这种想法很危险,这一旦开了头,那以后要求就更多了,还是先顾眼下吧。
“那晚上就吃凉粉吧。”
苏颜说道,成功阻止了林予贤畅想甜品的思绪。
把淀粉和水按一定的比例放到锅里,一定要是冷水。
一边煮一边不停地搅拌。
等到水慢慢热起来之后,淀粉受热,开始变得粘稠起来。
锅里的水也越来越粘稠,最后由灰白色变成青灰色,越来越透明,等到再没有灰白的粉状,变成了像熟藕粉一样的糊糊之后,就算好了。
要是有糖,这糊糊就可以拌上一点,当成甜品吃。
还有一种吃法,就是拌上咸的调料,就可以像西南的一道小吃稀豆粉一样吃了。
当然,做凉粉的糊糊,可不能像稀豆粉那样调得很稀,要不然就没有办法凝固起来。
把这些糊糊放凉,就会凝固成一块块果冻一样的东西了,到时就能切成条或块,放上调料,开吃了。
“这样就好了吗?”
林予贤忍不住吞咽了一下,有些迫不及待。
“还不行,要全放凉才行,你要等不及,就和玉娘她们一起去准备调料吧。”
苏颜只得给这个吃货指派了一些工作,以免他围着这些凉粉转来转去,还不停地发问,太烦人。
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