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晚餐时，伏尔斯泰让大家都入座，包括管家杰克。餐毕，伏尔斯泰言：“我们既然在斯通骑士领吃饭，噢，斯通是我们家族的姓，就要把这碗饭吃吃好，顺便让领地的百姓日子好过一些。先讲农业。每户人家，三地轮作的规矩不变，一块地秋季种小麦，一块地春季种蚕豆，秋季种亚麻，一块地轮休。蚕豆会养地，利于亚麻生长。农业的事请父亲负责，还有一些细节我会和父亲谈。”斯通应是。伏尔斯泰言：“再讲畜牧业。牛是最好劳力，可以耕地，关于耕地，下面内容会再讲，可以搬运，杰克管家需要采购两头公牛，十头母牛，我会和马夫沟通，谁来负责养牛、猪、羊。猪，繁殖快，最好的肉食，猪皮可以做衣、做皮甲，羊，可以做肉食，最主要羊皮、羊毛可以做衣。具体怎么养，我会和马夫沟通。马，杰克要采购二十匹母马，骑马驮马都可以，加上原来的母马，全部和迈尔交配，我想看看下什么样的崽。”众人笑。杰克应是。
伏尔斯泰言：“再讲工业。不做焦炭厂，一路上好多领地建了焦炭厂，而是组织木匠做织布机、榨油机、犁。织布机会提高织布速度、布匹的质量。榨油机可以提高亚麻籽油的出油率，而亚麻籽油很贵。犁和牛相结合可以大大加快耕地的速度，提高粮食产量。还有其它农具，以后慢慢弄。这一块，斯壮跟着我一起搞。”斯壮应是。
伏尔斯泰言：“马上组织搞水利工程，把农田的灌溉沟渠修好。请我的父亲、杰克带着比较懂农业生产的农民快速确定水利工程方案，然后组织所有男丁做工，我的父亲总负责。冬衣、食物由庄园提供，杰克、巴德负责采购，后勤保障由巴德负责。”斯通、杰克、巴德应是。伏尔斯泰问：“后勤保障需要医生，哪里有医生？”杰克回：“城里有一个医生，但应该不肯过来。”伏尔斯泰问：“医生有没有学徒？”杰克回：“有一个。”伏尔斯泰言：“请杰克管家用医生的薪酬把他请过来。”杰克回：“那肯定愿意。”伏尔斯泰言：“等前面两件事完成后去办。”杰克应是。
伏尔斯泰言：“办冬季儿童学堂，把农庄所有的6-14岁孩子，不论男女，带到庄园里来读书，庄园提供食物。课本我来弄，分农业、畜牧业、工匠、练武、识字、算术、医学七科。老师我请骑士侍从做练武老师，工匠老师请木匠、皮匠来做，农业老师请一位优秀农民来做，畜牧老师请一位马夫来做，算术老师请杰克来做。”杰克有些吐舌，萝丝言：“我最懂算术，我做算术老师，贝蒂做识字老师。”莉莉言：“我喜欢医学，我做医学老师。不过要给我医学课本。”
伏尔斯泰连夜把记得的七科内容手抄了一套，有些内容根据西幻世界特点做了修改，比如练武、识字，有些部分伏尔斯泰加了内容，比如皮匠、铁匠，有些内容根本不全，比如医学，以后慢慢补充吧。让贝蒂三人接下来几天好好手抄。
二十二日，伏尔斯泰和斯壮去看望受伤的骑士侍从和士兵。骑士侍从缺了一只胳膊，肺部也受了重伤，生活自理勉强可以。伏尔斯泰告诉他会一直养着他，会请医生帮他看病。侍从纵泪磕头。伏尔斯泰让他带着士兵教孩子练武，侍从很高兴。两位士兵没有残疾，但重伤后没有养起来，伏尔斯泰也告诉他们会一直养着他们，会请医生帮他们看病，需要他们教孩子练武。两人磕头谢恩。
伏尔斯泰和斯壮去看望老木匠伍德。把榨油机一说，图纸一画，伍德两眼放光，说一定做出来。又把织布机一讲，图纸一画，伍德有点挠头，但说可以做出来。再把犁一讲，图纸一画，伍德命令两个学徒搞出来，搞不出来，滚蛋。伏尔斯泰希望伍德先把织布机搞出来，急着用。伍德应是。斯壮留下给伍德打下手。
伏尔斯泰去看老皮匠库布。把皮匠方面的活和他们师徒两人一说，两人瞪大牛眼看着伏尔斯泰，心想你是皮匠还是骑士大人？伏尔斯泰嘱咐他们好好实践，消化知识，等冬季儿童学堂开学后，学徒可来做老师。两人磕头谢恩。
伏尔斯泰和两个马夫沟通，问懂不懂养牛、猪、羊，两个马夫回：差不多。伏尔斯泰希望有一个能专职养牛、猪、羊，年长的一个同意。伏尔斯泰结合畜牧课本给两人讲，两人如获至宝。伏尔斯泰言会建设马舍、牛舍、猪舍、羊舍，会让迈尔和母马配种，顿时年长者后悔。伏尔斯泰言花钱把农民家里的母猪、母羊集中到庄园来，和庄园里的公猪、母猪、公羊、母羊规模养殖，农民可以购买小猪、小羊回家散养，长大后可以屠宰自己吃，也可以卖给养殖厂赚钱，年长者做养殖厂厂长，庄园里原来养猪养羊的奴仆都归他管，顿时年长者趾高气扬。伏尔斯泰问草场怎么样？草料怎么样？马夫回草场、草料都很充足，领地有足够草场。伏尔斯泰问是什么草料？马夫回一般草料。伏尔斯泰要求种苜蓿，好像带了种子。马夫回开了春让农民种，伏尔斯泰让他到时候找父亲斯通。伏尔斯泰令年长者马夫立刻开始与农民沟通购买母猪、母羊的事宜。
伏尔斯泰晚上把农业完整课本讲给斯通听，斯通一点不奇怪，如果儿子有什么不懂，那才奇怪。斯通农业这一块有天赋，很快就能消化吸收。斯通言再过三天就可确定水利工程方案，农民中找到两个农业好手，他会将伏尔斯泰教的好好传给他们。
二十三日，伏尔斯泰让外事管事去伯克利城找建筑队，建筑队来后，伏尔斯泰告诉了马舍、牛舍、猪舍、羊舍的要求，并确定了建造位置，建筑队开干。伏尔斯泰现在不差钱。
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