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“四娘，生茶的制作过程大致分为：采摘鲜叶、萎凋、杀青、揉捻和晒青。而我们目前只做到了杀青。也就是说，出锅后，就只剩揉捻和晒青了。”“简单来说，揉捻就是让这些炒制出锅的茶叶条索成型。揉捻主要在于力道，就像杀青炒制这一个步骤需要控制温度和翻炒速度一样，揉捻需要制茶人控制好手力的轻重。”
“小川，我从前竟是不知这制茶是如此学问的一件事。不过照这样说的话，那这揉捻有什么作用吗？”
“四娘，揉捻的开始阶段必须用巧力轻揉，增进叶子的韧性。之后再轻重并济，让杀青出来的茶叶变得柔软，流出叶质，以便逐渐卷紧成条。”
“所以到这里。揉捻这一步就完成了吗？”
冯四娘用手轻托着下巴，眉眼随着脑海里成篇的想象不自觉地朝上翻动着，若有所思地自顾开口道。
“这揉捻也真是一种考验，要是满是巧劲，似乎茶叶并不会流露出它的叶质。若光是使用蛮力，又会破坏了茶叶原本的样子，变得碎裂难看......”
赵小川不得不在心里佩服冯四娘起来，普通糙汉哪里会知晓这些道理，他们大概只顾着省时省事，潦潦草草将茶叶胡乱揉捻一通。
“那小川，照你说的，这最后一道工序，是不是只要将这揉捻好的茶叶在热辣滚烫的日光下高温曝晒就好了？”
冯四娘刚听到一个晒青，第一反应便是日晒，而且她觉得，日头越是光亮，则这茶叶就会越好。
“四娘，您真是未解先通！最后一步真就是看天照应了！要是天朗气清，日光便是最后一道工序完成的最佳因素。”
“这做好的茶叶经历了曝晒，便可以收拢而装，放在通风干燥的地方，切不可与其它产生异味的物料混在一起，不然可真是暴殄天物，白白浪费了之前的一番苦心与功劳！”
“如此说来就算这生茶制作是大功告成了，那我便对这制茶之道略知一二了。”
冯四娘沾沾自喜起来，手舞足蹈的样子像极了天真烂漫的少年孩童。
“不过，四娘，这生茶保存的方法又不止这样......”
为了不扫冯四娘的兴，赵小川很快接着自己未说完的话，继续恳切地望向冯四娘说道。
“为了让这些制好的茶叶更方便保存，又会采取压饼、制砖、做沱的方式进行定型保存，所以这就是为什么我需要石磨的原因。”
赵小川讲到这里，又怕冯四娘理解得不够透彻，接着伸出两只手在胸前对着冯四娘比划起来。
“压饼呢，就是把茶叶按照规格称量好重量，让一个制茶师傅利用自己的身体重量，完全踩在石磨上将这茶叶压制成饼状。至于其它砖茶类、沱茶类，也是用类似石磨的模具来让茶叶定型成品。”
“小川，你说的我都了解了，大概就是四娘我想要这茶叶变成什么样子，就依照着模具做成什么样子。”
“正是如此，四娘真是蕙质兰心！”
“哟，小川，能听到你的夸奖真是不容易，也不枉费四娘我方才这么专心致志。”
两人就这样你一句，我一句，很快到了黑虎镇北门。
据冯四娘所说，这许铁匠家在南门附近。所以他们过了正街，折转方向，还要向前行驶一段路程，才能到达目的地。
“四娘，这许铁匠家还有什么人？要是这许铁匠出一趟远门，这家中是否多有牵挂？”
赵小川卷起轿帘，一边走一边向外张望。
这陇笕城和黑虎镇虽然相邻，但来回还是有几十里路程。要是这许铁匠真能打制出炒茶所用的锅炉，必是要请他去陇笕城住上一段时日的。
也正是如此，赵小川才会向冯四娘问起有关许铁匠的家常。
“嗯，牵绊倒是算不上。只是这许铁匠有个常年生‘怪病的女儿’，他若出门在外，肯定会操些心心思。”
“嗯？生怪病的女儿？四娘，您能具体说说吗？”
赵小川蹙起眉头，挤出一个明显的“川”字，不时转动着眼珠，露出一副十分好奇的表情。
“这许铁匠家生有三子和一个独女，这许家三子倒是生得健康，唯独这最受宠的小女儿，偏偏从小就生了不能见风、不能见光的病。”
“那四娘，这病症有何表现？”
赵小川听到如此，突然眼光一亮，顿时对这件事来了兴致，继续追问起来。
“嗯，这种病症主要表现是——身体发肤只要遇到阳光，或者贴了阵风就会全身起满疹子。而且这疹子并不是细小的疙瘩，而是成片成块的斑块......”
“斑块？”
赵小川迫不及待地打断了冯四娘的描述，一脸认真地看着冯四娘发问道。
“四娘，这种斑块是不是抓挠之后还会更痛更痒？而且越发接连生出更多的斑块？”
对于冯四娘所描述的病症，赵小川心头有了一个大胆的猜测。
“你怎么知道？小川，莫非你从哪里见过谁有这种病症？”
冯四娘大吃一惊，心里猛然一惊！但一细想，身边又不曾见有人有类似病症，难道这小川还能未卜先知了。
“不曾，四娘，只是这种这种病例我曾经在医书里得以见过，所以对它的印象极为深刻。”
现代的赵小川自小起就遭受着这种疙瘩的折磨，所以没有人比他自己更了解怎样治疗这种病症。于是，他才悠悠地开口向冯四娘说道。
“四娘，那我们再快马加鞭些，我想尽快去见见许铁匠家的四小姐。”
“小川，难道你对这种病症真有解决之法？”
冯四娘看见赵小川胸有成竹的样子，连忙追问起来。
“四娘，目前我还不太确定......”
赵小川心中也只是猜测，没有对此症状十拿九稳，因此也不敢向冯四娘保证什么。深吸一口气后，他又缓缓开口道。
“要是能见到许四小姐，我想这一切都会自有答案。”
于是，冯四娘往前伸直了身子，朝马夫吩咐道。
“邓叔，劳烦您再快些，我和小川有更重要的事情想趁早问问许铁匠。”
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