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有充足的钱保证，有乡村两级领导支持，有拖拉机站和建筑队大力帮忙，亚单位哑巴事业第一个刘庄饭店建设完工。占地约五亩左右，在公路东边有个显著的大门口，进门是大厅，大厅能摆18桌，大厅的边上18个包间，分别是单间，双桌间，三桌间，四桌的房间，首长接待间；招待所客房几间，办公室几间也兼客房这是内门口。
外门口靠近大集东大路走向集市的一段也开了18个门口分别是：花生果子米店，山珍山货店，水果苹果店，运输社车马店，建筑社，牛羊肉店；集那边是雷锋社，兼小人画书阅读处，文明管理处，赤脚卫生所，母乳休息室，车马客栈，林场筹备处。
好气派，老远看去，是四四方方一座城。
4月20号，内部粉刷完工，大家就开始组织一间一间地，清理卫生摆放家具。
已经学习回来的20个服务员，推选了两个服务班长，一个是陈家二嫂子，一个是洗碗工老刁。
老刁本来是被淘汰不要的人，因为她符合怪俊俏的那一条，可是她不走，不但不走，还要找你们的领导对话，俺哪里俊了？我哪里俏了？俺穿着破褂子，我爹都说我眉毛像林彪，是个老刁。
于是负责招聘的娘和荣姨商量，副面式官泡泡拍板定了，就让她来当洗碗工吧。
学习期间，老刁表现突出，很有主意，也热心敢当，大家喜欢听她的。
在老领导首长和老方的指导下，特色也定下来了：菜就做鱼和羊，红炖鱼里加上羊肉块，炖羊肉炖羊汤也放个沙布包的大鱼头，有鱼有羊才鲜，饭店名就叫鱼羊大饭店。
这既符合城里人的口味，更符合乡下人的口味，大鱼大肉的。但是标准高，要求严。
古人告诉我们，大鱼加上羊，就是个鲜字，所以这个饭店就有特色了。
大饭店的总理，就是前进哥哥，他同时还兼保安和搬运工。
总理之下设，山货店经理是哑狗哥；还有水果店的经理，花生店的经理，有胜利哥哥兼职；车马部运输队和建筑社由李木匠兼经理；
厨师长兼职客栈招待所长，兼内部菜园的园长，是外面请来的；副厨师长是娘的羊肉汤锅的中年哑巴叔叔；采购部的经理由四胜兼职；财务部经理水芹兼职；
服务经理，外联接待有北风兼职；卫生所所长兼卫生管理卫生员当职：林场筹备处的场长，请了退伍兵毛哥；二哥哥协助。
哑哥团结认真写了规范，要求大家，每个领导先管好六个人，六六制度，六个人为一个小组；他要求人人有一块卫生区，人人要有几畦的菜地，月评比、季度总结、年底表彰。不想种菜的做豆芽也行，按照斤数论英雄。
大饭店的法人代表，娘牛西勋。
25号就准备工作完成，王副书记专门去请来了乡里领导，检查了一遍，领导很高兴，标准很高，服务水平满意。
真没有想到庄户人家的村庄，一下开了这么个高标准的大饭店，这比县城里的很多饭店水平设备都好。
黄书记和副乡长大力表扬了他们，说好五一在这里开会，大约有七八十个人吃中午饭。
饭钱每人的标准三块。
早有准备和计划，胡胜利报告书记和乡长，这三块钱，我们充分的利用，精打细算了一下，可以上13道菜，一个汤一个水果，另外老首长老司令，赞助高级沂蒙山白酒共十箱，保吃好喝好，请领导放心。
书记乡长高兴而归。
27号又急急忙忙，从临安城赶回来的大粗哥哥胡前进，不但买回了一些开业急用的调料，竟然还捡了个孩子回来。
这个孩子，是被人拐骗，装在麻袋里面，放在车座位底下。
又粗又高又大的粗哥，一个座位坐不下，又带了几箱货，就买了两张票，腿伸的老长，竟然发现了座位底下，麻袋里面的蠕动的小孩。
这还了得，大活人啊，没有闷死憋死？
可是车上，没有一个人承认，这麻袋是谁的？
很明显这小孩来历不明，司机和他们一起去了公安，一时也不好查，一大车的人啊。
就让大哥先把小孩领回来。
这是个七八岁，有点呆傻的孩子，不说话。大伙就给他取了个名字，二蛋：因为哑总已经有了一个干儿子，叫蛋蛋，顺着叫下来的。
就安排在饭店的厨师宿舍里，让陈二嫂子和老刁多关心，咱们饭店养着他。
5月1号这一天鱼羊饭店隆重开业。
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