第五十三章 糖醋鲤鱼（下）

    【请牢记本站域名“  ” ,或者在百度搜索: 三联文学网】    一叶扁舟在千里长江摇曳。孤灯星盏点缀着平静地江面，“咯吱咯吱”摇橹声伴随着水桨有节奏地拍打着江面，xian起阵阵江花。

    货舱里，几个女孩子卷缩在角落，这里阴暗潮湿，污浊而气闷。

    没有一个人说话，也没有哭泣，很安静。

    瑞雪双腿曲起，两手抱住膝盖，形成一种蜷缩地保护姿势，身子尽量地kao向舱板，这样才能微微地感觉到安全。

    这下如了赵二太太的意了。赵家好像有一双隐藏的眼睛在监视着她。只要她跟三少爷有一点点的接触，赵二太太都能立马知道，那是双颠倒黑白的双眼。

    若是能逃出去就好了。

    舱门突然被从外面打开。一只手伸了进来，原本安静的女孩子终于有了骚动，纷纷向里挤，大手胡乱抓了一个人又拽了出去，关上了门。

    瑞雪艰难地站直了身子，抬头看了看外面。天已经微亮，天边还闪着几颗残星，来来往往的船只。在宽阔的江面上航行。瑞雪贪婪地吸着新鲜的空气，享受片刻江风的吹拂。那人将她往甲板上一推：“去，帮着做饭。”

    kao江吃江，所谓的菜便是几条江鱼。新鲜的江鱼去鳞挖腮，轻轻地舀了点了明矾的江水冲尽，放在一个盘子上，又切了姜丝，葱，撒在上面，直接上锅蒸。

    这是那是在客船上爹做给自己吃的。想到父亲，瑞雪忍不住掉了眼泪，父亲这时候在哪里？他有没有成功上岸？现在她也不知道她们回去哪？不知道爹能不能找来。

    舱外两名男子畅快地喝着酒，不时地耍着骰子。

    “大哥，这几个可是好货色，水灵灵的，惹得我直馋。你就赏给兄弟吧！”

    “滚！你要是敢动她们，老子骟了你！”大哥明显地生气了，“留着。省得死在老子的船上，晦气！”

    “大哥，这一次咱们能卖多少银子？二十两？”

    “二十两？你小子还真是眼浅。哥今日带你见识见识。你小子把她们给我看牢了，不许她们发出一点声音，仓里面的货也给我藏好了，要是叫河标兵发现了，咱们哥俩等着吃牢饭吧！”

    “大哥，咱们这回去扬州？”

    “南京。”

    “咱们不去扬州了。方子说扬州最赚钱了，咱们去扬州吧。听说那的人好这个，出手也大方。咱们这次的货都不错，一定能赚大钱。早说我好久都没……没闻着女人味了。”

    “你懂什么！马上就要到乡试了，那些个行院里正需要人手，咱们正好坐地起价。下回我再带你去扬州！”

    南京！

    瑞雪惊愕地抬起了头。居然会去南京，老天没有放弃她，一定要想办法逃走。

    卑躬屈膝的人见瑞雪愣愣地待在一边，喝到：“干什么？还不退下？”又笑脸道，“大哥，您吃鱼。”

    那个被称为大哥的男子，吃了鱼，意味深长地看着瑞雪，忽而笑了，自己动手添了碗饭，又夹了一大块的鱼肉铺在糙米饭上，递给了瑞雪。

    “吃吧，别怕，快吃吧！”

    男子见她不接，硬是塞进了瑞雪的手中：“你今年多大了？可还会做别的菜？”

    瑞雪扒了口饭却没说话。

    另一个男子挥手就要打她，却被那个大哥拦住了：“成子，不可。”又轻声对瑞雪道，“你吃了饭再给我们哥两儿做道菜可好？”

    瑞雪仍是不说话。

    大哥轻笑道：“我不过是给你的机会。这南边的女子就是长得好。也分三六九等，你既然会做菜，也就不必同她们一样担心被卖到私寮子去。你若是……这天一亮，就能到南京城了，到时候，不等你们下船，就有人把你领走了。”

    既然他让自己做菜，那就趁着这个机会，她心里回想着父亲教导过自己的东西，一点点的理清。如今也只有这个法子才能逃走。

    瑞雪抬头看着那两人，慢慢的点点头。

    大哥笑了：“这就对了。我待会把你卖到这南京城的达官贵人家，你便要享福了。”

    瑞雪迅速的吃完了饭，放下碗，卷了袖子，看着木桶里还剩下的鱼。

    从桶里抓了一条鲤鱼，开膛破肚，在鱼鳃下划了一刀，又在鱼尾处划了一刀，一根白筋立即暴lou出来。

    左手拈住白筋，右手拿刀面轻轻地拍打鱼身，慢慢地将正根白筋抽了出来；将鱼身反面，亦然。

    大哥看着瑞雪收拾鱼的手法，面上的笑容越发的大。他真是捡了个宝。鲤鱼背上的两根白筋是其腥味所在，若是要鱼肉好吃，就要将白筋除去。

    他这还是时常在大地方跑的才清楚的，这丫头……大哥心里的算盘打的劈哩啪啦地作响。市面上普通的厨房丫头是二十四五两的样子，再长得这般模样，怕是没有个五六十两，他也不会出货。这次果真是赚了！

    “是吃红烧的还是干烧？”瑞雪停下手。问道。

    “随你！”

    成子却流里流气地道：“那你说说还有什么做法？”

    “可以糖醋，糖醋鲤鱼是道名菜。”

    大哥不住地抚掌：“想不到你却有这个见识。那你就给我做道糖醋鲤鱼。”

    瑞雪微微点头，手中顿了下问道：“可有蜂mi？南瓜同面粉也是要的。”

    成子赶紧道：“蜂mi却是没有，不过南瓜到是有。你要这些做鱼？拿糖不就可以了，要蜂mi做什么？”

    瑞雪微微一怔，很快便镇静下来：“蜂mi的味道比糖要好，熬出的汤汁味道更纯。”

    “没这么多讲究，只有南瓜。”

    瑞雪只得点头。

    取来的南瓜，切了一溜，去皮取了肉，捣成南瓜泥，拿水沉淀，最后取了剩下的沉淀放在火上烤成粉，混入面粉之中。

    成子等得有些不耐烦，烦躁得催促道：“你磨蹭什么，还不快点！”

    瑞雪手一抖，看着可以做主的大哥。希望他可以开口。

    大哥不满得喝道：“你懂什么！做吃的讲究的就是精细。”他和蔼的安慰着慌乱的瑞雪，“别急，慢慢的来。拿出你真本事出来。”

    去了白筋的鲤鱼，两面改花刀，略微撒上些盐，又均匀地撒上混了南瓜粉的面粉。锅中倒了油，烧热。将鱼放入，炸成金黄后，便取出。

    将葱姜蒜切丝，加醋、南瓜片、白糖、料酒、先前烤出的南瓜粉勾芡，烧成芡汁。快速地倒在炸好的鱼身上。

    此时天已经亮了，船也块kao岸了。成子早就等得不耐烦了：“这鱼要做这么久。”

    他急忙地夹了块鱼肉，直嚷着好吃。

    那个大哥却比成子要文雅的多，细细地品尝。鱼肉外焦里嫩，酸甜可口，却是不错，只是这工夫花的实在是太多了。

    南京城北龙江

    船刚一kao岸。如狼似虎的河标兵便冲了上来。

    那个大哥赶紧放下筷子快步迎了上去，暗地里送上了块银子：“您辛苦了。请您吃杯酒。”

    穿着胸膛中央印在河字的河标兵不留声色的收了银子，瞧着才摆上桌的糖醋鲤鱼，道：“你们却是舒坦？”

    大哥赔笑道：“您喝一盅解解乏。这丫头做菜的手艺可是不错，您尝尝。”他迅速将盘中的鱼翻了个身，，送了酒。

    瑞雪张了张嘴，却又垂下了头，硬是将快要拖出口的话咽了回去。

    河标兵有些畏惧地瞧了瞧身后，但见身着青色官服的头儿正瞧向别处，快速地喝了杯酒又夹了块鱼肉塞进口中。

    笑着冲着大哥道：“真有你的！”又瞧了瞧垂头的瑞雪，伸手强硬地抬起她的下颌，啧啧道，“好俊的姑娘！”

    色迷迷的就要摸瑞雪的脸，瑞雪才要偏过头，就听见那河标兵“啊呀”一声，吃痛地捂住自己的手。

    瑞雪略微诧异地瞧着落在地上的石子，愕然地抬了头。有个青色官服的人正看着这边，她看到那个河标兵迅速地跑了过去，躬身站立在那人的身边。

    他是官！

    大哥跟成子显然也瞧见了那个官，不敢乱动，一直等到那个官儿去了别出才敢动。

    大哥命成子将瑞雪带进去，绳子才拿了出来，成子突然捂住肚子蹲了下来：“好疼。”

    大哥抬脚就给了成子一下：“没用的东西，滚一边去！哎呀。”

    他也忍不住叫了一声，捂着肚子弯下腰。好疼，肚子突然好疼。

    瑞雪见机急慌慌地绕过那两人，才要下船，那个大哥一把抓住了她的脚腕子，瑞雪直愣愣地摔了下去。

    大哥冒着冷汗咬牙切齿地道：“你想走？”

    瑞雪忍着剧痛，伸腿照着那个大哥的面上就给了一脚。

    顿时，那个大哥惨叫一声，鼻孔迅速流了血下来，他也松开了手。瑞雪顾不上旁地，站起来匆匆地跑下船。

    成子也瞧见了，忍着痛爬起来，跟在瑞雪后头追：“来人啊。杀人了！快抓住那个臭婊子！”

    一时间码头上顿时热闹了起来，人头传动，变得异常拥挤。

    瑞雪艰难地跑着，急不择路的撞到一个人，她心里顿时暗叫不好，抬头一瞧正是那个官儿，她迅速的爬起来，低了头，快速的逃开。

    那个官回过头，深深地瞧了眼迅速消失在人群中的瑞雪，他并没有派人去追瑞雪，而是指挥手下的人平息码头上的骚动。

    *

    糖醋鲤鱼：这个菜不好划分菜系，因为这道菜在黄河边上的城市都很有名。鲤鱼具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。但是鲤鱼与咸菜、赤小豆相克；与猪肝同食会影响消化；与甘草南瓜同食会中毒。

    所以，大家千万别用南瓜粉啊。

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